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巢湖論壇

標(biāo)題: 高溫酷暑！探訪巢湖“冰工廠” [打印本頁]

作者: wwwccc 時(shí)間: 2022-7-16 09:58
標(biāo)題: 高溫酷暑！探訪巢湖“冰工廠”

炎炎夏日

若能躲進(jìn)低溫的冰庫里

聽起來是件不錯(cuò)的事

但對(duì)于制冰師傅們卻是另一番滋味了

連日來，巢湖市氣溫達(dá)到38℃以上，持續(xù)的高溫酷暑，冰塊需求量增大，使得制冰企業(yè)訂單火爆，制冰設(shè)備開足馬力不停生產(chǎn)，以滿足市場(chǎng)需求。7月12日與13日，小布分三次走進(jìn)巢湖市最大的制冰企業(yè)天意冷庫，感受這里的“冰火兩重天”。

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天意冷庫位于巢湖市亞父農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)。12日上午9時(shí)許，制冰車間內(nèi)外一片忙碌景象。只見一臺(tái)直冷式塊冰機(jī)正在卸制好的冰塊，每個(gè)工人手里都有一把鐵鉤子，工人一次性用鉤子鉤住兩塊冰塊，用力一拖，兩塊重達(dá)200斤的巨型冰塊就被順利地拖進(jìn)了冷庫。
在冷庫門口，前來購買冰塊的商販們?cè)诘群虮鶋K“出爐”。水產(chǎn)商販莢師傅告訴小布，他購買冰塊，主要用于龍蝦和水產(chǎn)品保鮮，因?yàn)樘鞖馓珶幔瑳]有冰塊的話，店里的水產(chǎn)品都運(yùn)不進(jìn)市場(chǎng)，沒法銷售。所以，冰塊是夏天水產(chǎn)保鮮的必備品。

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據(jù)了解，天意冷庫有兩套加工設(shè)備，一套是自動(dòng)化直冷式塊冰機(jī)，另一套是傳統(tǒng)鹽水池制冰。據(jù)冷庫負(fù)責(zé)人趙志明介紹，為增加冰塊產(chǎn)量，他在原有傳統(tǒng)鹽水池制冰的基礎(chǔ)上，增加一套一次能產(chǎn)冰塊204塊的直冷式塊冰機(jī)，以滿足市場(chǎng)對(duì)冰塊的需求。

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13日上午，小布在傳統(tǒng)的鹽水池制冰車間內(nèi)看到，在一塊大冰窖上面覆蓋著一層厚厚的木板，冰窖里排列著整齊的鐵質(zhì)冰模子。雖是與冰接觸，但忙碌的工作加上炎熱的天氣，工人們依然汗流浹背。工人們一邊將冰塊倒出模具，一邊將空出來的模具注入自來水再放進(jìn)池中。

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“這些冰塊的制作其實(shí)比較簡單，將自來水注入模具后，經(jīng)過一天一夜的冷凍，除冰塊的速凍通過制冰機(jī)器制冷完成外，所有操作都是人工?！币幻と烁嬖V小布，搬運(yùn)冰塊全靠人力，一塊冰塊重近100斤，兩只手用鐵質(zhì)的鉤子鉤住冰塊，然后順著滑道滑進(jìn)冰庫。雖在冰庫里，但特殊的工作環(huán)境，工人每天必須穿梭于-5℃和35℃以上的工作環(huán)境中。

冷庫負(fù)責(zé)人趙志明告訴小布，冰塊生產(chǎn)季節(jié)性很強(qiáng)，目前冷庫日最大生產(chǎn)量1000多塊，約50噸冰塊。隨著氣溫升高，冰塊市場(chǎng)需求量增大，主要用于水產(chǎn)品、蔬菜降溫保鮮，以及疫情防控工作人員、高溫作業(yè)降溫需要。在用冰高峰期，他還在周邊同行業(yè)之間進(jìn)行調(diào)劑，確保客戶用冰需求。

文/圖：馬豐成
編輯：蹇倩雯
審核：王蕾、章媛
來源：巢湖發(fā)布

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